Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-trockenfruechte sondern eher als Bindemittel in

sondern eher als Bindemittel in Aufläufen

Dieses Produkt eröffnet ganz neue Perspektiven bei der rationellen Pralinenherstellung

Erstklassig passend zum würzen von sämtlichen Steakarten

Erstklassig für die Nutzung in der mediterranen Küche oder zur Fertigung von Wurstwaren

Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-trockenfruechte sondern eher als Bindemittel inTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch sehr wirtschaftlich. Zur Einsatz muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am besten unter