Kallstadter Saumagen Riesling '21 - 75cl Raritäten Nach der malolaktischen Gärung werden

Nach der malolaktischen Gärung werden die Jungweine separat in zu 50 % neuen und 50 % einmal gebrauchten französischen Barriques während 13 bis 14 Monaten ausgebaut

Duftet nach vollreifen Himbeeren und fein eingebundenes Holz mit Vanillenoten

Eine Abfüllung zu Ehren des 20

Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen

Kallstadter Saumagen Riesling '21 - 75cl Raritäten Nach der malolaktischen Gärung werdenDegustationsnotiz Mit viel Gelbfruchtigkeit und einem Duft nach Wiesenkrutern sowie einer gewissen mineralischen Khle betrt dieser Riesling bereits die Nase. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und facettenreich. Elegant und doch fllig tnzelt er ber die Papillen und spielt mit seinen Noten von vollreifen gelben Frchten, erfrischeder Limette und einer angenehmen salzigen Ader. Ein Abgang der unwiderstehlich zum nchsten Schluck einldt. Vinifikation Ausbau