Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg herkunft-es Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen

Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar

in Marinaden oder in Salatdressings

Das puristisch gehaltene

Ein gefragtes Produkt aus dem Fachhandels-Angebot mit breitem Einsatzgebiet

Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg herkunft-es Natriumalginat wird für kugelförmige KreationenNappage Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter Schokoladenguss mit kraftvollem, langanhaltendem Schokoladengeschmack. Die Nappage besitzt eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Desserts beim Finish einen feinen Glanz. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40 60 C erwrmt und mit einem Spatel gerhrt bei Bedarf lsst sich auch etwas Wasser beigeben.