Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-lebensmittelfarben Zutaten: Weinssig

Zutaten: Weinssig

Garnitur mit 8 Spießen aus Edelstahl

als Dressing für Salate

Hoisin Sauce ist unentbehrlich für die chinesische Küche

Creative Cuisine Lecithin, 150 g sub-lebensmittelfarben Zutaten: WeinssigLecithin ist ein pflanzlicher Emulgator, der aus Soja gewonnen wird und sich hervorragend zur Vorbereitung von Schumen eignet. Lecithin ist uerst ergiebig. Es weist auerdem erstaunliche Merkmale als Saucenbinder fr hoffnungslose Flle" auf. Bereits eine Lecithin Zugabe von 0,6 % des Gewichts der Flssigkeit ergibt einen robusten Schaum, d. h. ca. 6 g Lecithin auf 1 kg Flssigkeit verwenden. Fr alkoholhaltige Medien ist Lecithin weniger gut geeignet, hier