Grüne Oliven, ohne Kern, Gordal, in Mojo Picon, Torremar S.L., 580 g sub-sojasauce-und-fischsauce Er eignet sich auch gut

Er eignet sich auch gut zum Verfeinern von Suppen und Saucen

aber in der Konditorei erreicht es seine Fülle bei schwacher Gelierung oder zur Stabilisierung mousseartiger Schaumstrukturen

Der 45° Glukosesirup lässt sich mit der bloßen Hand zur Kugel formen

Rezepte von Robert Stolz und Volker Specht

Grüne Oliven, ohne Kern, Gordal, in Mojo Picon, Torremar S.L., 580 g sub-sojasauce-und-fischsauce Er eignet sich auch gutIn Mojo Picn Gewrz eingelegte Riesenoliven Gordal (ohne Kern). Dieses Gewrz entstammt ursprnglich von den kanarischen Inseln und gibt den fleischigen Gordal Oliven eine kstliche, pikante Note. Wie Urlaub! sagen die Olivenfans. Ideal als Tapas. Mit Weibrot und einem leckeren Wein ein Gaumenfreude.